夾（jiá）層鍋
時間：2017-01-13 15:49:12
夾（jiá）層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾（jiá）層（céng）蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通（tōng）入（rù）蒸汽加熱。有固（gù）定式、可傾（qīng）式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠等特（tè）點。夾層鍋廣泛（fàn）應用於各（gè）類食品的加（jiā）工，也可用於（yú）大型餐廳或食堂熬（áo）湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮（suō）短時間、改善勞動條件的良好設備。
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