殺菌鍋的正常使用和保養

殺菌（jun1）鍋的運用應（yīng）嚴格依照安全操作規程進行作（zuò）業，殺（shā）菌鍋安全操作規程以下幾點：

（1）殺菌（jun1）鍋的操作技（jì）術指標及（jí）最高作業（yè）壓力，最高作業溫度。

（2）殺菌鍋的操作辦（bàn）法與程序（xù）和注意事項。

（3）生產運轉中應要點（diǎn）檢查項目和部位，以及運轉中也許出現的異常（cháng）景象和避免措施。

（4）設備停用時的養護辦法。

運（yùn）用（yòng）殺菌鍋的操作人員（yuán）應經訓練考試合格，應嚴格遵守安全（quán）操作規程和崗位責任（rèn）製；發現不正常景象應及（jí）時處理。

殺菌（jun1）鍋裝設有安全閥、壓力表，溫度計等（děng）附件，要堅持安全，完全、活（huó）絡、牢靠。在運用過程中應加（jiā）維護與定（dìng）時校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等於規劃壓力，應堅持（chí）活絡、牢靠，應避免隨（suí）意調整。壓（yā）力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差答應內的差異是正常的。無（wú）鉛封壓力表不（bú）得運用，壓力表指示失靈，刻（kè）度不清，表盤決裂，泄壓後指針不回零位，鉛封損壞等狀況均應當即替換（huàn）。溫度計應進行（háng）定時查驗，運用前應以規範溫度（dù）計校驗正，今後每年核正一次，凡水銀（yín）柱（zhù）開裂和與規範（fàn）溫度相差超越0.5℃則應送修或替換。 

殺菌鍋應定時檢（jiǎn）查，每半年最少進行一次外部檢查，每一年（nián）最少進行一次全部查（chá）驗，查驗前的準備作業和查驗項目，均按“規程”和有關規定進行，查驗陳述存檔存案。

在運用過程中應常（cháng）常對斜麵自鎖楔塊、滾（gǔn）輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與（yǔ）翻滾觸（chù）摸（mō）部位塗改滑脂和機油，以確保磨擦麵處於光滑狀況。

設備停用時，應將殺菌鍋（guō）和鍋蓋的（de）表（biǎo）裏外表清潔潔淨。顯露加工外表刷（shuā）以防鏽漆（qī），安全檢（jiǎn）查操控儀表予以罩（zhào）封維護。